伊予万里 揚げ足鳥

愛媛名物 揚げ足鳥専門店 伊予万里 通販可能

伊予万里ブランド
 
伊予万里ブランド
私たちが提供する『揚げ足鳥』は、「唐揚げ」や「焼き鳥」と呼称されるこが多い。
所謂、日常的に皆さまが食す鳥料理の2大ジャンルに属するとされています。

ただ、私たちは責任を持って、「唐揚げ」や「焼き鳥」に抱くお客様の
イメージは飛び越えさせていただきます。
味のイメージも。
揚げ足鳥がある卓のイメージも。
それが、私たちなりの『揚げ足鳥』を食していただくお客様への礼儀であると、
考えています。

伊予万里のこだわり

「当たり前」の追求が「特別」を生む

私たちが主義主張することに難しいことはなにもなく、
鶏を一番美味しく召し上がっていただける方法で調理し、お客様にお出しする。
たったそれだけの当たり前のことを、開業以来変わることなく続けています。

45〜50日
当店では、安全で身の締まり具合・味も最高とされる、生後45〜50日の健康な
ひな鳥だけを厳選して使用しています。
塩
店主自ら足を使い、時間を掛けて選び抜いた門外不出の幻の塩は
厳選された鳥の旨みを一層引き立てます。
パン粉
別注でオーダーするパン粉は独特のサクサク感を演出します。
「揚げているのに脂っこく無い」を実現した極薄・サクサクのコロモを体感ください。
揚げ油
健康志向に即しつつ、旨さを殺さないためにオリジナルブレンドされた油もまた秘蔵。
しかも当店では、商品同士の味の移り変わりを防ぐ為、1商品1ブースと決めています。
添加物ゼロ
安心して「おいしい」を味わっていただく為、当店では添加物を一切使用いたしません。
伊予万里流接客の心得

当店では、大きな掛け声も、奇をてらったサービスも特別なことは一切いたしません。
来店いただいくお客様の心情は十人十色。
ともすれば、マニュアルの接客では意味が無いというのが私たちの考え方です。
ただ、お帰りの際には皆さまから「また来るよ。」と一声いただける
笑顔やコトバと言った、「当たり前」の接客サービスを信条としています。

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